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一、 AutoSequence and Reports
AutoSequence and Reports报表使用水晶报表工具制作,模板查询的数据字段一般固定;
报表模块
A、Sales报表
四张销售报表格式相同
蓝色:
1、报表名称;
2、查询销售数据日期;
3、餐厅、SYS、或者餐厅餐段名称;
4、当前用户和打印或预览的日期;
5、统计数据:
Net sales:净收入(如果是当天没有过夜审查询的数据,会包括正在开单未结账的账单金额);
+Service Charge:服务费;
+Tax Collected:总税收;
-Total Discounts:总折扣;
=Total Revenue:总收入;
Voids:删除菜品的数量和金额(账单经过保存过的菜品),包含Mgr Voids的数据;
Rounding Total:四舍五入差值的累积,如果系统使用四舍五入,四舍五入后的金额和账单原本的金额会有差异,Rounding功能会记录这个差值,所以此处total可正可负;
Training Total:处于培训状态下员工的操作数据,不会传入PMS系统,属于练习数据;
Mgr Voids:通过经理授权的删菜数据(账单经过保存过的菜品);
Error Corrects:账单保存或reopen后再进入账单点菜又取消的数据,例如,1、账单保存后调单进入点菜100块钱、又删掉菜品,此100属于error correct;2、Reopen账单:点了100元菜品又删掉,此100属于error correct;
Cancel:删除菜品的数量和金额(账单没有经过保存的菜品数据,即开单点菜后直接退出产生的数据);
Carried Over:上一个工作日或班次没有结账的数据
+Check Begun:开单的数据
-Check Paid:已结账的数据
=Outstanding:过完夜审或过完餐段后的差值。如果为正数则说明Carried Over或者Check Begun有今天之前的账单开着没结账;如果为负数则说明今天Check Paid里结账了昨天或以前的数据;
6、系统统计的其他数据:此栏数据不算入ENT和OC的数据
Order type:客人用餐类型,In house、walk in、take away
Net sales:净收入;
Guests:客人数;
Avg/Guest:平均每个客人消费金额;
Checks:账单数;
Avg/Check:平均每个账单消费金额;
Tables:用餐桌数;
Avg/Table:平均每张桌的消费金额;
Turn Time:平均每张桌的用餐时间。
红色:
- System Tracking
System Tracking:包含所有销售项开单和结账数据(如果是当天没有过夜审查询的数据,会包括正在开单未结账的账单金额);
15% service Charge:服务费;
Tax:说收。
- Discount Detail:各销售项折扣统计;
- OC:工作餐各销售项统计;
- ENT Discount:宴请各销售项统计;
- NET Sales:各销售项净收入,其中Net sales里的Food金额=红1+红2+红3+红4;
- Offline Payment:断网结账(Micros和PMS无法通信时,通过财务部门允许可以使用断网结账,夜审之前通讯恢复后,可以将断网结账的单子通过Reopen改账成联网结账传给PMS);
- Online Payment:正常和抛账到PMS系统的结账方式数据,通过此处和PMS报表对比两个系统数据是否平账。
B、Tax报表
可查例如6%、11%、17%的税收分别是多少
(只保留14天数据,系统限制所致)
C、Serving Period报表
餐段销售报表格式和sales里的四张销售报表格式相同,只是按照餐段查询销售数据;
(默认保留370天数据,不建议更改)
D、Guest Check
E、Family Group 报表
四个小类报表模板
F、Major Group 报表
四个大类报表模板
包含四张菜品报表模板;
一张菜品成本价格报表模板:Consolidated Food cost report;
两张销售Top10菜品报表模板。
二、Transaction Analyzer
Transaction Analyzer交易分析工具,可以自由查询想要的字段数据组合成一张报表